Makanan penutup merupakan bagian yang tak terpisahkan dari setiap hidangan. Tak hanya berfungsi sebagai penutup, namun juga memberi kesenangan di akhir santapan. Di Indonesia, banyak sekali variasi makanan penutup yang bisa Anda coba, dari yang tradisional hingga yang modern. Dalam artikel ini, kami akan membagikan 10 resep makanan penutup lezat yang mudah dibuat di rumah. Mari kita eksplorasi!
1. Ketan Susu Coklat
Bahan-bahan:
- 250 gram ketan
- 200 ml santan kelapa
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram coklat bubuk
Cara Membuat:
- Rendam ketan dalam air selama 4-6 jam, kemudian tiriskan.
- Campurkan ketan dengan santan, gula, dan garam, aduk hingga merata.
- Kukus ketan selama 30 menit, aduk sekali di tengah proses.
- Campurkan coklat bubuk ke dalam ketan yang sudah matang, aduk hingga merata.
- Dinginkan dan sajikan dengan parutan kelapa.
Catatan:
Ketan Susu Coklat ini merupakan makanan penutup yang cukup populer. Rasa manis dari ketan dan pahit dari coklat menciptakan kombinasi yang sangat lezat.
2. Puding Pannacotta
Bahan-bahan:
- 500 ml susu cair
- 100 ml krim kental
- 100 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar
- 1 sendok teh vanili
Cara Membuat:
- Campurkan susu cair, krim kental, gula, dan vanili ke dalam sebuah panci.
- Panaskan hingga mendidih, lalu tambahkan agar-agar.
- Aduk hingga agar-agar larut, kemudian tuang ke dalam cetakan dan biarkan dingin.
- Sajikan dengan saus buah atau sirup.
Ekspertis:
Ahli gizi menyatakan bahwa puding pannacotta adalah alternatif sehat dibandingkan dengan makanan penutup yang lebih berat. Susu dan krim memberi protein dan kalsium yang baik untuk tubuh.
3. Es Campur
Bahan-bahan:
- 200 gram es serut
- 100 ml sirup merah
- 100 ml santan
- 50 gram kolang-kaling
- 50 gram buah-buahan segar (kelapa, nanas, atau melon)
Cara Membuat:
- Serut es dengan alat serut es hingga halus.
- Atur es serut dalam mangkuk dan tuangkan sirup di atasnya.
- Tambahkan kolang-kaling dan buah-buahan segar.
- Siram dengan santan, siap disajikan.
Catatan:
Es campur ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas. Kombinasi berbagai topping menjadikannya menyegarkan dan menggugah selera.
4. Coklat Lava Cake
Bahan-bahan:
- 200 gram dark chocolate
- 100 gram butter
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 50 gram tepung terigu
Cara Membuat:
- Lelehkan dark chocolate dan butter dalam panci.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Campurkan campuran coklat ke dalam adonan telur, lalu tambahkan tepung terigu.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 12 menit di suhu 200 derajat Celsius.
- Sajikan dalam kondisi hangat dan akan keluar coklat cair saat dipotong.
Penjelasan:
Coklat Lava Cake sering kali menjadi favorit di restoran, namun sebenarnya cukup mudah dibuat. Dipadukan dengan es krim vanilla, hidangan ini menjadi sempurna.
5. Klepon
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 100 ml air pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram gula merah
- Kelapa parut secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, air pandan, dan garam hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan letakkan gula merah di tengahnya. Bentuk bulat.
- Rebus air dalam panci, masukkan klepon yang sudah dibentuk.
- Angkat ketika klepon mengapung, gulingkan di kelapa parut, sajikan.
Asal Usul:
Klepon adalah makanan penutup tradisional Indonesia yang telah ada sejak lama. Rasanya yang manis dan kenyal membuatnya menjadi favorit banyak orang.
6. Mango Sticky Rice
Bahan-bahan:
- 200 gram ketan
- 250 ml santan
- 1 buah mangga matang
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Rendam ketan selama minimal 4 jam, kukus selama 25 menit.
- Campurkan santan, gula, dan garam, panaskan hingga gula larut.
- Sajikan ketan dengan irisan mangga dan siram dengan santan.
Keunikan:
Mango Sticky Rice merupakan makanan penutup terkenal dari Thailand yang banyak dijumpai di Indonesia. Kombinasi rasa manis ketan dan mangga yang segar sangat menggugah selera.
7. Brownies Panggang
Bahan-bahan:
- 200 gram dark chocolate
- 100 gram butter
- 3 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram kacang kenari cincang (opsional)
Cara Membuat:
- Lelehkan chocolate dan butter, set aside.
- Kocok telur dan gula hingga mengembang, campurkan dengan chocolate.
- Tambahkan tepung terigu dan kacang, aduk merata.
- Panggang dalam oven selama 25-30 menit.
Manfaat Kesehatan:
Brownies yang terbuat dari dark chocolate dapat memberikan antioksidan yang baik bagi tubuh, sekaligus memuaskan hasrat manis Anda.
8. Tiramisu
Bahan-bahan:
- 250 gram mascarpone cheese
- 200 ml krim kental
- 3 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 200 ml kopi espresso
- 200 gram biskuit ladyfinger
Cara Membuat:
- Kocok kuning telur dan gula hingga berwarna pucat.
- Tambahkan mascarpone dan krim kental, aduk hingga halus.
- Celupkan biskuit ke dalam kopi espresso, susun dalam cetakan.
- Lapisi dengan campuran mascarpone, ulangi hingga semua bahan habis.
- Dinginkan di kulkas selama 6 jam sebelum disajikan.
Catatan:
Tiramisu adalah makanan penutup khas Italia yang telah menjadi favorit di seluruh dunia. Keunikan rasa kopi dan krim membuatnya sangat disukai.
9. Cheese Cake
Bahan-bahan:
- 200 gram biskuit digestive
- 100 gram mentega cair
- 400 gram cream cheese
- 200 ml krim kental
- 200 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanili
Cara Membuat:
- Hancurkan biskuit dan campurkan dengan mentega, tekan ke dasar cetakan.
- Kocok cream cheese, krim kental, gula, telur, dan vanili hingga rata.
- Tuang ke atas biskuit, panggang selama 60 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
- Dinginkan dan sajikan.
Manfaat Gizi:
Cheese cake kaya akan protein dari keju dan kalsium, baik untuk tulang.
10. Es Krim Buah
Bahan-bahan:
- 500 gram buah segar (pisang, mangga, atau stroberi)
- 250 ml susu
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh air lemon
Cara Membuat:
- Blender semua bahan hingga halus.
- Tuang ke dalam wadah dan bekukan selama 4-6 jam.
- Keluarkan dari freezer dan biarkan selama 5 menit sebelum disajikan.
Penjelasan:
Es krim buah ini adalah pilihan sehat untuk mengatasi rasa haus dan menghangatkan suasana. Buah-buahan segar memberikan vitamin yang baik untuk tubuh.
Kesimpulan
Makanan penutup tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga bisa menjadi cara untuk mengekspresikan kreativitas di dapur. Kesepuluh resep yang telah kita bahas di atas merupakan kombinasi antara tradisi dan inovasi, yang semuanya dapat diolah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Jangan ragu untuk mencoba resep-resep ini di rumah dan rasakan pengalaman kuliner yang memuaskan. Selamat memasak!
FAQ
1. Apa jenis makanan penutup yang mudah dibuat di rumah?
Makanan penutup yang mudah dibuat termasuk Pudding, Es Campur, dan Kue Brownies.
2. Apakah ada resep makanan penutup yang bisa dibuat tanpa oven?
Ya, Anda dapat membuat Coklat Lava Cake dan Ketan Susu Coklat yang tidak memerlukan oven.
3. Bagaimana cara menyimpan makanan penutup agar tetap segar?
Simpan makanan penutup di dalam kulkas, terutama untuk puding dan cake.
4. Apakah ada alternatif sehat untuk makanan penutup?
Ya, Anda bisa mencoba Es Krim Buah atau Mango Sticky Rice yang lebih sehat.
5. Dari mana saya bisa mendapatkan bahan-bahan ini?
Bahan-bahan biasanya tersedia di pasar lokal atau supermarket terdekat.
Dengan beragam pilihan dan cara yang mudah, Anda dapat menjalankan sesi memasak yang menyenangkan dan menghadirkan makanan penutup lezat untuk keluarga dan teman. Selamat mencoba!